En esta oportunidad, el tema a tratar fue el Proceso de Frituras en los Alimentos. Entre los tópicos que se analizaron en este encuentro estuvieron: los distintos aceites y grasas que seutilizan en este proceso, el cuidado de la operación y cómo y por qué se deterioran los aceites.
El seminario contó con expositores de altísimo nivel y un selecto grupo de asistentes.